NERO Pizzaoven Tips

Je Pizzaoven neemt wat het kan krijgen: kolen, houtblokken, briketten of pellets zijn zeer geschikt om je oven aan te steken. Gelukkig voor jou: Premium Harthout Pellets zijn bij ons in de winkel verkrijgbaar! Maximaal 400 g brandstof past in je vuurbox. Met de juiste NERO Gasmodule kun je een ​​gasfles (5 kg, 8 kg, 11 kg) aansluiten en (bijna) eindeloos pizza bakken. We leggen je gedetailleerd uit hoe je aan de slag kunt met de verschillende brandstoffen in onze YouTube-video!

Je kunt in principe elk soort pellets gebruiken. Het is echter verstandig om pellets zonder bindmiddelen te gebruiken, omdat je nooit weet met welke stoffen de pellets gebonden worden. Onze BBQ-Pellets bijvoorbeeld zijn gemaakt van puur Europees hardhout en worden geproduceerd zonder bindmiddelen of andere toevoegingen.

Nee, zolang je maar bepaalde maatregelen volgt. Voer voordat je voor het eerst gaat bakken met het gasmodule zeker een lektest uit op de verbindingen van de gasdragende onderdelen. Ook hierover vind je een gedetailleerde beschrijving in de handleiding.

Ook belangrijk:

• Zorg er altijd voor dat er geen ontstekingsbronnen, open vuur, etc. zich in de directe omgeving van de pizzaoven bevinden. Gebruik enkel vloeibaar gas en zet je NERO ver genoeg weg van vochtige plekken en elektrische kabels.
• Controleer de slang en de drukregelaar vóór elk gebruik op scheuren en beschadigingen.
• Houd met je pizzaoven een minimale afstand van 1,5 m tot alle brandbare materialen en 7,5 m tot alle brandbare vloeistoffen. Omdat de oppervlakken van de pizzaoven tijdens het bakken erg heet worden, dienen omstanders voldoende afstand te bewaren.

Voordat je begint met het bakken van de pizza, zijn er nog een paar dingen die je moet doen:

• Maak een spons vochtig met lauw water, wring hem goed uit en veeg de pizzasteen schoon om productieresten te verwijderen.
• Reinig de binnenkant van de oven met water en een mild afwasmiddel om productieresten te verwijderen.
• Verwarm je oven voor de eerste keer goed voor voordat je pizza gaat bakken. Let erop dat de brandstof minstens 30 minuten moet gloeien.

NERO moet minstens 40-50 cm van een muur of andere voorwerpen verwijderd staan.

Je pizzaoven moet altijd buiten en op een vlakke, hittebestendige ondergrond worden gebruikt. Gebruik NERO nooit binnenshuis, in tenten, op boten of vergelijkbare ruimtes. Daarnaast moet je pizzaoven minimaal 40-50 cm van een muur of andere objecten verwijderd zijn.

Achter de verbrandingskamer van de NERO kan zich een vrij sterke hitte ontwikkelen, omdat het verbrandingsproces hier plaatsvindt. Rook en vuur komen echter niet echt naar buiten. Doordat de lucht van buiten naar binnen trekt, verplaatsen rook en vuur zich naar de schoorsteen.

Het gebruik van NERO is super eenvoudig en praktisch vanzelfsprekend. Gewoon brandstof in de vuurkist plaatsen, aansteken en in de pizzaoven plaatsen. Wacht tot de thermometer 400 °C aangeeft en er geen rook meer uit de schoorsteen komt. En dan kan je beginnen: plaats de pizza in het midden van de pizzasteen en bak deze 1-5 minuten, afhankelijk van de dikte. Draai hem daarbij 1-2 keer om zodat hij gelijkmatig bruin wordt. 

Je kunt de voorbereiding nog sneller maken door de houtskool of briketten in een aparte aanmaakstarter te laten gloeien en de zuivere kolen in de vuurkist te plaatsen.

ONZE TIP: Je kunt je brandstof ook met een soldeerbrander aansteken in plaats van met een aansteker. Vul daarvoor de vuurkist met hout, kolen, briketten of pellets. Schuif de kist achter in de oven en houd de soldeerbrander van buitenaf op de kist gericht.

Allereerst natuurlijk pizza! Bij Nero kun je allerlei soorten pizza's bakken. Omdat hij temperaturen van meer dan 500 °C bereikt, is hij ook perfect voor het bakken van traditionele Napolitaanse pizza met de typische luchtbellen in de korst. Recepten en handleidingen daarvoor vind je in ons Magazin.

Maar ook quiche, flammkuchen, brood en nog veel meer zijn geen probleem voor jouw pizzaoven - pas gewoon de hitte dienovereenkomstig aan. Voor brood moet de temperatuur bijvoorbeeld maximaal 260 °C zijn en moet je ervoor zorgen dat het brood niet te hoog wordt voor je oven.

Voor een snelle Napolitaanse pizza heb je kracht nodig! Jouw NERO kan dankzij de juiste brandstof tot wel 500 °C bereiken. Hoe je dit heel gemakkelijk voor elkaar krijgt, laten we je zien in onze Youtube-Video! Daarmee heeft deze krachtpatser veel hogere temperaturen dan een gewone oven. Bovendien behoudt de pizzasteen van cordieriet de warmte heel lang en geeft deze gelijkmatig af - samen met de bovenwarmte van het vuur in de oven krijg je zo'n knapperige pizza als bij de Italiaan.

Een pizza met een diameter tot 30 cm is geen probleem voor de NERO.

Over het algemeen varieert de baktijd van je pizza, afhankelijk van het deeg dat je gebruikt, hoe dik het is uitgerold en met welke ingrediënten het belegd is. Het belangrijkste is natuurlijk of je pizza's wilt bakken in een houtskool-/gasgrill of in een pizzaoven.

Je kunt je ruwweg aan de volgende richtlijnen houden (bij maximale hitte):

• Houtskool-/gasgrill: 5-8 minuten
• Pizzaoven: 3-5 minuten: Na 45 seconden moet je de pizza in de oven 180 ° draaien, zodat hij gelijkmatig bruin wordt.
• Keukenoven: 8-10 minuten

ONZE TIP: Welke kookmethode je ook kiest: Gebruik de maximale hitte van de grill of oven om je pizzasteen grondig voor te verwarmen.

Je kunt de bakgraad van je pizza heel relaxed volgen via de luchtgaten. Als de kaas bubbelt en de rand van het deeg gelijkmatig bruin is, kun je hem eruit halen.

BELANGRIJK: Open de deur niet tijdens het bakproces, anders gaat er warmte verloren! Let er ook op dat je niet te veel beleg op je pizza doet. Dit vertraagt het bakken in het midden en kan ervoor zorgen dat de pizza smeuïg wordt.

Je kunt in theorie oneindig veel pizza's achter elkaar bakken in de NERO, omdat deze geen maximale bedrijfstijd heeft. Zorg er wel voor dat de temperatuur nooit onder de 300 °C zakt.

Tijdens een vette pizza party kan het wel eens voorkomen dat de brandstof opraakt. Dankzij de bijvulopening kun je jouw NERO echter telkens opnieuw voeden. Als je de temperatuur op de thermometer ziet dalen, voeg dan een nieuwe lading brandstof (hout, kolen, briketten of pellets) toe. Draag hierbij altijd hittebestendige handschoenen!

Zodra er geen rook meer uit de schoorsteen komt en de brandstof volledig is opgebrand, is NERO weer klaar voor het bakken van pizza!

Ja, dat kan. Dankzij de regenbescherming bij de schoorsteen en de dubbele roestvrijstalen omhulling met wolvoering kan NERO de warmte vasthouden. Als het echter winderig wordt of als het hard regent, moet je uit voorzorg je pizzafeest beëindigen.

Over het algemeen wel. Let er echter op dat de hitte binnenin zonder een hitteschild wat ongelijk verdeeld kan zijn. Daarom moet je jouw pizza iets meer naar voren op de pizzasteen plaatsen. Draai hem misschien ook wat vaker om een gelijkmatige bruining te krijgen. Anders doet NERO het ook prima zonder hitteschild.

Dit gaat heel ontspannen en makkelijk - en wel zo:

• Sluit de deur en laat de oven na gebruik uitbranden. Dit proces kan tot vier uur duren.
• Trek voor het snel opbergen van de oven hittebestendige handschoenen aan, haal de vuurkist eruit en giet de inhoud in een emmer vol water.
• Open de deur van de pizzaoven en laat NERO ongeveer 30 minuten volledig afkoelen.

NERO bezorgt je geen stress bij het schoonmaken. Volg gewoon deze stappen:

• Laat je pizzaoven volledig afkoelen en haal de pizzasteen eruit.
• Leeg na elk gebruik de vuurbox en maak eventuele asresten zorgvuldig schoon met een handveger.
• Zowel de binnenkant als de buitenkant kun je wassen met water en een mild afwasmiddel.
• BELANGRIJK: De schoorsteen moet bij regelmatig gebruik van de pizzaoven elke vier weken worden verwijderd en schoongemaakt om de roetlaag weg te spoelen.

Het is makkelijker dan je denkt. Omdat bij het bakken van pizza's temperaturen tot wel 500 °C bereikt kunnen worden, worden alle organische resten direct verbrand. De achtergebleven as kun je heel gemakkelijk verwijderen met een bezem.

Ja, dat kan je. Het is echter belangrijk dat je hem beschermt tegen directe weersinvloeden, bijvoorbeeld met behulp van onze Transport-Abdeckhaube of een zeil. Over het algemeen geldt: Zolang er geen beschadigingen zijn aan de gecoate delen, zal er niets met je pizzamaatje gebeuren.

Om roest en weersinvloeden te voorkomen, moet de pizzaoven altijd op een droge plaats worden bewaard nadat hij volledig is afgekoeld. Bedek de oven met een weerbestendig zeil of berg hem op in de kelder of tuinhuis.

De pizzaoven heeft trouwens 4 inklapbare roestvrijstalen poten. Hierdoor is NERO super makkelijk op te bergen en te vervoeren. En als je de pizzaoven langere tijd niet gebruikt en ruimte wilt besparen, dan kun je heel eenvoudig de schoorsteen loskoppelen.