Als ik bij de Italiaan ben, staat voor mij altijd een van de hoogtepunten op tafel nog voordat de pizza in de oven zit of de spaghetti in de pan is beland: pizzabroodjes! Eerlijk gezegd - deze kleine, luchtige dingen zijn veel meer dan alleen een voorgerecht. Ik zou er genoeg van kunnen krijgen! Jij ook? Wacht dan niet tot je de volgende keer naar de pizzeria gaat, maar pak je pizzasteen! Ga aan de slag met het maken van pizzabroodjes! En terwijl je toch bezig bent, voeg er ook gelijk nog wat extra's aan toe. Geef je broodjes van gistdeeg een stevige vulling van kaas en knapperig gebakken bacon! Cheesepull-laaarm!
MIJN TIP:
Je kunt bij het maken van je zelfgemaakte pizzabroodjes je creatieve kant volledig benutten. Of het nu Cheddar, mozzarella, Gouda of Parmezaanse kaas is - neem wat je lekker vindt en wat er in je koelkast is. In plaats van bacon doet ook fijngehakte en gebakken chorizo het goed. Of wat dacht je van een vegetarische variant met olijven, gedroogde tomaten of pepers erin?
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 4 stappen
Bereid de gasgrill, oven of pizzaoven met pizzasteen voor op maximale directe hitte.
Snijd Cheddar in blokjes van ongeveer 1 cm. Bak de bacon in een koekenpan op het zijfornuis op middelhoog vuur 10-12 minuten knapperig.
Verdeel het pizzadeeg in 16 gelijke stukken en rol deze uit op een met bloem bestoven werkblad. Hak de bacon grof en verdeel samen met de kaasblokjes over de stukken deeg. Plaats de vulling in het midden en vouw de deegranden eroverheen om een bol te vormen. Druk de deegranden stevig aan zodat de bol goed gesloten is. Als de broodjes uit vorm raken, vorm ze dan voorzichtig met beide handen weer rond.
Bestuif de onderkant van de broodjes met bloem en bak ze in de gasgrill (ongeveer 5 minuten), oven (ongeveer 8 minuten) of pizzaoven (ongeveer 3 minuten) tot het oppervlak goudbruin is. Serveer warm.
Tags
Franzi is dol op BBQ in streetfood-stijl en laat alles vallen voor saté-spiesen, bulgogi en bánh mi. In het BURNHARD-team schrijft ze teksten alsof er geen morgen is, creëert ze recepten en gidsen, en vecht ze met legendarische grill salades tegen de collectieve vitaminetekort. Haar absolute favoriet: pittige Thaise papajasalade. Nog 'n gin-tonic erbij en de koningin is geamuseerd!