Chocolade Pizza klinkt waarschijnlijk eerst vreemd voor een echte Italiaan. Maar in combinatie met verse frambozen, knapperige hazelnoten en een heerlijke romige pindasaus, vormt dit echter de perfecte combinatie van pizza en dessert. Het wordt allemaal behoorlijk knapperig wanneer je dit zoete gerecht op je pizzasteen bakt. Dus, wat komt er na pizza? Juist! Nog meer pizza.
MIJN TIP:
Natuurlijk kun je ook andere vruchten zoals bosbessen, plakjes banaan, kruisbessen of aardbeien op je zoete pizza gooien. Of wat dacht je van een goede handvol marshmallows? Minstens net zo geweldig!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor het deeg.
Voor de topping
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 6 stappen
Voor het deeg: Meng suiker, zout en droge gist met lauwwarm water. Meng de overige ingrediënten in een mengkom en vorm een kuiltje in het midden. Giet het gist-suiker-water in het kuiltje en kneed alles met de deeghaken van de keukenmachine, de handmixer of met de hand ongeveer 10 minuten tot er een elastisch deeg ontstaat. Laat afgedekt ongeveer 1 uur op een warme plek rijzen, totdat het deeg ongeveer is verdubbeld.
Verwarm de pizzaoven na de rijstijd tot ongeveer 300 °C of de gasgrill/oven met pizzasteen tot 200 °C. Verdeel het deeg in twee helften en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak tot dunne deegcirkels van ongeveer 5 mm dik, en snijd ze uit met een taartring of springvorm in de gewenste pizzagrootte. Dek af met een doek en laat kort rusten.
Voor de vulling: Was intussen de frambozen en laat ze uitlekken. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een pan zonder vet op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten. Hak de pure en witte chocolade.
Prik meerdere keren in de deegcirkels met een vork en schuif ze op een met bloem bestoven pizzaschep. Bak ze knapperig in de pizzaoven, gewone oven of gasbarbecue met gesloten deksel.
Smeer gebakken pizzabodems in met hazelnootcrème, beleg met frambozen en bestrooi met gehakte chocolade en hazelnoten.
Indien nodig kort opwarmen in de pizzaoven of grill. Optioneel pindakaas verwarmen en over de afgewerkte pizza gieten.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.