FLINT pelletroker tips

Puur een kwestie van smaak! Je kunt je hierbij grofweg oriënteren op deze categorieën:

• Zachte rooksmaak: kers, appel, esdoorn, berk, beuk, pecannoot
• Sterke rooksmaak: mesquite, hickory, eik, pruim, walnoot

Je kunt trouwens pellets voor je smoker bij ons in de winkel of in gespecialiseerde (online) winkels krijgen.

Gebruik voor FLINT uitsluitend harthoutpellets, die speciaal zijn bedoeld voor roken - verwarmingspellets hebben hier niets te zoeken! Welk hout je kiest, is puur een kwestie van smaak. FLINTs pelletkamer heeft een capaciteit van maar liefst 9 kg pellets. Bij temperaturen tussen 175 °C en 230 °C kun je met een lading ongeveer 10 uur roken, tussen 60 °C en 105 °C tot wel 24 uur. BELANGRIJK: De houtpellets mogen onder geen beding nat worden. Ze zwellen anders op en kunnen de toevoerschroef verstoppen. Dit kan je smoker ernstig beschadigen.

Ja, je hebt nog steeds een stroomaansluiting nodig voor FLINT.

FLINT is een elektrische pelletroker. Brandstof heeft hij speciale hardhouten pellets nodig om te roken, die via een trechter in de pelletkamer worden gevuld.

De pellets worden vanuit de pelletkamer via een transportschroef automatisch naar de verbrandingskamer van je roker gevoerd en daar gecontroleerd verbrand. Hierdoor ontstaan ​​hitte en rook die zich gelijkmatig verspreiden in het binnenste van de pelletroker met behulp van de geïntegreerde warmtegeleidingsplaat.

Je kunt de gewenste temperatuur nauwkeurig instellen met de controller op het controlepaneel - deze wordt weergegeven op het geïntegreerde display.

LET OP: Gebruik alleen pellets die geschikt zijn voor gebruik in pelletgrills. Vul nooit verwarmingspellets in je roker!

Heel eenvoudig! Pak je houtpellets om te roken, steek FLINT's stroomkabel in het stopcontact en je bent klaar om te gaan:

• Vul je pellets in de pelletkamer.
• Open het deksel van de grillkamer. Zet de schakelaar op het bedieningspaneel op ON (I) en de temperatuurregelaar op SMOKE.
• Na ongeveer 3-5 minuten zijn de pellets ontstoken en komt er witgrijze rook uit de smoker. Sluit nu het deksel en stel de regelaar in op de gewenste doeltemperatuur.
• Als de smoker de doeltemperatuur heeft bereikt, leg dan het vlees op de roosters, sluit het deksel weer - maak een biertje open en wacht.

De betere vraag zou zijn: Wat kun je er niet mee bereiden?! Dankzij zijn brede temperatuurbereik kun je met FLINT alles bereiden wat je normaal gesproken bijvoorbeeld in je heteluchtoven zou bakken: hele braadstukken, varkenshaas, vis, kippenpoten, groenteschotels en zelfs brood of cake worden gelijkmatig gegaard en krijgen een geweldige rokerige smaak in de rookoven. FLINT's specialiteit zijn echter duidelijk de echte barbecue-klassiekers - Pulled Pork, Brisket, Spareribs en meer worden hier ongeëvenaard sappig en rokerig.

Heb je nog meer inspiratie nodig? Geen probleem! Neem een kijkje in ons magazine bij onze recepten en probeer iets nieuws!

FLINT heeft een temperatuurbereik van 60 °C tot 230 °C. Met de regelaar op het bedieningspaneel kun je stapsgewijs de gewenste temperatuur instellen - de huidige oventemperatuur wordt weergegeven op het display. Gebruik de 2 meegeleverde sondes om ook de kerntemperatuur van je vlees altijd in de gaten te houden: Steek de sonde door het daarvoor bestemde geïsoleerde gat in de grillkamer. Steek de sonde op het dikste deel van je vlees ongeveer tot halverwege. Druk kort op de schakelaar (Selecteer sonde) op het bedieningselement en selecteer daarmee de betreffende sonde. Op het display verschijnt nu de gemeten kerntemperatuur.

Klinkt gek, maar het is zo: hoe hoger de temperatuur in je roker, hoe minder rookontwikkeling er is. De beste rookaroma's krijg je bij de instelling SMOKE en bij temperaturen tot 120 °C.

Dat hangt volledig af van wat je wilt bereiden. Terwijl bijvoorbeeld een zalm al na 1-2 uur op kerntemperatuur is, kan een brisket afhankelijk van het gewicht gemakkelijk tot 12 uur duren.

Zodat je altijd het overzicht behoudt, wordt FLINT geleverd met een uitgebreide gids met Garzeiten- en Temperaturtabelle voor je favoriete barbecue gerechten!

Ben je klaar met roken? Zet de smoker dan niet meteen uit. Als je op een temperatuur van meer dan 120°C hebt gerookt, zet dan eerst de temperatuur omlaag en wacht tot de smoker onder de 120°C is afgekoeld.

Zet de knop op COOL DOWN. In deze modus blijft de ventilator nog 10 minuten draaien en verbrandt hierbij de resterende pellets in de branderkamer. Op deze manier kan de smoker gecontroleerd afkoelen en blijven er geen gloeiende pellets over die ongewenst kunnen ontbranden.

Je kunt nu FLINT uitschakelen (UIT).

Schakel FLINT na het roken niet meteen uit, maar zet de regelaar eerst op COOL DOWN. In deze modus blijft de ventilator nog 10 minuten draaien en verbrandt daarbij de resterende pellets in de branderkamer. Zo kan de smoker gecontroleerd afkoelen en blijven er geen gloeiende pellets over die onbedoeld zouden kunnen ontbranden.

BELANGRIJK: Start pas met schoonmaken nadat de pelletsroker volledig is afgekoeld en de stekker uit het stopcontact is gehaald.

De vetopvangbak kun je eenvoudig verwijderen en schoonmaken met een spons of staalwol, afwasmiddel en warm water. Ook de roestvrijstalen roosters kunnen worden gereinigd met een grillborstel, een spons, warm water en wat afwasmiddel. Je kunt ze zelfs in de vaatwasser doen. Maak de vetopvangbak en roosters het beste schoon na elk gebruik en leeg regelmatig de vetopvangemmer (afhankelijk van hoe vaak je je roker gebruikt). Reinig de aslade het beste na elk gebruik of na 20 uur rooktijd. Een stofzuiger (zakloos of met wegwerpzak) werkt het beste.

BELANGRIJK: Zorg ervoor dat de as volledig is afgekoeld.

Je kunt de behuizing van FLINT eenvoudig afvegen met een zachte spons, warm water en een mild afwasmiddel. Gebruik alsjeblieft geen ovenreinigers, schurende schoonmaakmiddelen, microvezeldoeken of staalwol!