Er zijn gewoon een paar pizza's die absoluut niet mogen ontbreken op je pizza-feest. Margherita hoort daar natuurlijk bij. En welke toppingcombinatie staat er direct achter in de ranglijst van populairste pizza's? Pizza Salami, ofwel Pizza Salame (zoals het in het Italiaans wordt genoemd) natuurlijk! Dat is precies wat we vandaag hebben, Ragazzo! Simpel en toch simpelweg onweerstaanbaar. Kan. Gewoon. Altijd! En zelfs als er na het feest nog wat overblijft - deze dingen smaken zelfs koud en met een kater nog ongelooflijk lekker.
Wat erop gaat is klassieke tomatensaus, mozzarella en ik heb voor deze versie gekozen voor Italiaanse venkelsalami. Die is gewoon nog een tikkeltje kruidiger en geeft je salami-pizza net dat extraatje. Persoonlijk kunnen kappertjes natuurlijk ook niet ontbreken.
MIJN TIP:
Natuurlijk hoef je geen venkelsalami te nemen. Probeer in plaats daarvan extreem dunne Milaanse salami of wildzwijnsalami.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 6 stappen
Verwarm de pizzaoven, gasgrill of oven met pizzasteen tot de maximale temperatuur (450 °C is perfect).
Mozzarella grof verscheuren.
Verdeel het deeg in gelijke porties, vorm het tot ongeveer 1 cm dunne pizza's - daarbij de lucht vanuit het midden naar de rand drukken.
Bestrijk elke portie tomatensaus van binnen naar buiten.
Beleg het deeg met Parmezaanse kaas, mozzarella, salami en eventueel uien. Let op de volgorde. Kaas ligt altijd onder de topping.
Pizza in de gasgrill (ongeveer 5 minuten), oven (ongeveer 8 minuten) of pizzao byen (ongeveer 90 seconden) bakken, tot de kaas gesmolten is en de rand bruin is. Als je de pizza in de pizzao byen bereidt, moet je hem 2-3 keer draaien, zodat hij gelijkmatig bruin wordt.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!