Du hast dir Bacon, tonnenweise Gemüse, Obst, vielleicht sogar Pommes oder Nudeln auf deine Pizza gehauen. Und geschmeckt hat's bestimmt immer ganz geil. Aber die eine, einzig Wahre kriegst du einfach nicht aus deinem Kopf: Pizza Margherita. Ganz klassisch ohne viel Schnickschnack. Das sind halt immer noch die Besten, oder? Die Basis einer guten Pizza Margherita besteht aus dünnem und knusprigem Pizzateig. Belegt wird sie mit (natürlich selbstgemachter) Tomatensauce, Mozzarella und ein paar frischen Basilikumblättern. Noch ein kleiner Spritzer gutes Olivenöl drüber und ZACK, biste im Pizzahimmel! Mehr braucht's nun wirklich nicht.
MEIN TIPP:
Um einen knusprigen Boden zu bekommen, ist es sehr wichtig, dass du den Pizzastein immer mindestens eine halbe Stunde vorheizen lässt. Nicht vergessen! Bei hauchdünner, italienischer Pizza sind die Mengen der Zutaten weniger. Dort brauchst du nur etwa 150 g Teig und 2 EL Tomatensauce pro Pizza.
Zutaten
Für 2 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
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Zubereitung in 8 Schritten
Pizzastein im Gasgrill oder Backofen auf maximale Hitze vorheizen lassen.
Teig halbieren.
Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Pizza formen. Ca. 3 cm Rand lassen.
Mozzarella grob zerzupfen. Basilikum waschen und trocken schütteln..
Pizzaschieber mit Mehl bestäuben und Pizzarohling darauf schieben.
Teig mit Tomatensauce dünn von innen nach außen in kreisenden Bewegungen bestreichen. Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen..
Pizza auf dem Pizzastein im Gasgrill bzw. Pizzaofen ca. 3–5 Minuten oder im Backofen ca. 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse zerlaufen ist.
Basilikumblätter grob zerzupfen und auf der Pizza verteilen. Mit Salz und Olivenöl toppen.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.