Huh, ingelegde uien? Wat moet ik daarmee? Ik zal het je vertellen: Je barbecue naar een hoger niveau tillen! Of het nu als topping op je hamburger is, als finishing touch op je pastrami of rosbief, als bijgerecht bij de steak, of als basis voor een echt lekkere saus - deze uien geven je gerechten de extra kick en laten de smaakpapillen van je gasten een wilde achtbaan van gelukzaligheid beleven. Wat wil je nog meer? Precies! En het beste is: net als goede wijn worden de uien - hoe langer je ze bewaart - steeds lekkerder en lekkerder en lekkerder.
Alles wat je naast de uien nodig hebt, is een pan, een wek- of inmaakpot, en een paar kruiden zoals laurierblaadjes, jeneverbes en steranijs om de zoetzure smaak van de uien nog meer kracht te geven. Makkelijker kan het echt niet!
MIJN TIP:
Druk de jeneverbessen plat met het lemmet van het mes voordat je ze in de pekel doet. Pas dan geven ze al hun aroma vrij.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 3 stappen
Ui pellen, halveren en in plakjes van ongeveer 0,5 cm snijden. Meng in een kom met zout en de helft van de suiker en laat een half uur onafgedekt staan.
Appelazijn, water, kruiden en de rest van de suiker in een pan doen en de bouillon op een middelmatig vuur op het zijfornuis laten sudderen gedurende ongeveer 15 minuten, tot hij tot de helft is ingekookt. Op kamertemperatuur laten afkoelen.
Vul uien met bouillon en kruiden in een schoon afsluitbaar glas en bewaar koel.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!