Hamburger gehen immer – und ich meine wirklich immer! Schließlich kannste dir jeden Tag 'nen anderen Burger gönnen. Egal ob Cheeseburger, Crispy Chickenburger oder Pulled Pork Burger – die Auswahl an hammergeilen Rezepten ist schier endlos. Aber heute, mein Freund, wird´s simply classic. Ich rede vom Burger-Klassiker schlechthin: Bun, Patty, Cornichons, Zwiebeln, Salat, Ketchup und Mayo – mehr braucht es nicht. Ein Mopped, so einfach und doch genial, dass du am liebsten gleich zwei von den Dingern verputzen willst. Also schmeiß deinen Gasgrill an und fang an zu brutzeln!
MEIN TIPP:
Statt eines Potato Buns kannste auch die etwas süßlicheren Brioche Buns nehmen. Back am besten einige auf Vorrat und frier sie ein. Dann haste immer welche am Start, wenn dich der große Burger-Hunger überkommt.
Zutaten
Für 2 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
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Zubereitung in 8 Schritten
Aus dem Rinderhack 2 Kugeln formen, mit den Händen plattdrücken und zu Patties formen. Patties abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Salatblätter waschen und trocken schütteln. 1/2 Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
Für die Hamburgersauce die andere Hälfte der Zwiebel und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Im Topf auf den Seitenbrenner mit etwas Öl anschwitzen.
Ketchup, Sojasauce und Zuckerrübensirup zugeben und mit geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Gasgrill auf maximale direkte und indirekte Hitze vorbereiten und die Wendeplatte mit der flachen Seite nach oben in die direkte Zone des Grills legen.
Patties rundherum mit Öl einreiben und leicht salzen. Auf der Wendeplatte von beiden Seiten jeweils ca. 90 Sekunden angrillen, bis sie eine schöne Kruste bekommen haben. In der indirekten Zone auf den gewünschten Gargrad nachziehen lassen. Nach dem Grillen mit Salzflocken bestreuen.
Buns aufschneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen. Mit der Schnittseite nach unten für ca. 30 Sekunden auf der Wendeplatte anrösten.
Untere Bun-Hälften mit Hamburgersauce bestreichen. Mit Salat, Patties und Zwiebelringen belegen. Obere Bun-Hälften mit Mayo bestreichen und auf die Burger setzen.
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Max braucht nicht viel, um glücklich zu sein. Gib dem Jungen ein kühles Bier und ein saftiges Steak – gerne auch mehr als 500 Gramm – und im Nu ist das BBQ für ihn gerettet. Wenn er nicht gerade am Grill die neusten Steaktrends ausprobiert, tüftelt Max für BURNHARD täglich an neuen, kreativen Rezeptideen für das Magazin oder verbringt seinen Feierabend gerne mit Freunden am Rhein. Life can be so easy!