Het wordt buiten alweer koud en ongemakkelijk. Maar ben je gewoon nog niet klaar voor de winterse sfeer? Dat ken ik! Schakel daarom nog een laatste keer de pizzaoven of gasgrill in en trakteer jezelf en je gasten op de pizza, die niet meer naar zomer had kunnen schreeuwen: Pizza Frutti di Mare. En dat met alles wat erop past: Calamari-ringen, ansjovis, mosselen en enkele garnalen. Daaronder komt een klassieke Sugo en – natuurlijk – Mozzarella.
Klinkt goed? Het wordt nog beter! Voor de afwerking mag wat knoflook natuurlijk niet ontbreken. En als de pizza knapperig en krokant uit de oven of grill komt, strooi je gewoon heel cool een handvol verse Oregano bovenop. Mamma Mia, je kunt de Italiaanse zomerpizza niet beter maken!
MIJN TIP:
Zin in een mooi dik en knapperig randje? Duw het deeg bij het vormen dan gewoon nog een beetje bij elkaar. Het rijst prachtig en ziet er gewoon perfect uit!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 5 stappen
Calamari-buizen wassen, van het inwendige skelet bevrijden en in ca. 0,3 cm dunne ringen snijden. Schelpen en garnalen grondig wassen. Knoflook schillen en fijn hakken.
Pizzaoven, gasgrill of oven voorverwarmen op maximale hitte met een pizzasteen. Pizzadeeg met de handen ongeveer 1 cm dik en rond vormen.
Bestuif de pizzaplank royaal met bloem en leg de pizzabodem erop. Smeer de deeg dun in met tomatensaus van binnen naar buiten in cirkelvormige bewegingen. Scheur de mozzarella grofweg en verdeel het gelijkmatig over de tomatensaus. Beleg de pizza met knoflook, inktvisringen, ansjovis, garnalen en schelpdieren.
Pizza op de pizzasteen in de pizzaoven 2-3 minuten, op de gasgrill ongeveer 5 minuten of in de oven ongeveer 10 minuten bakken, totdat het deeg knapperig is en de kaas is gesmolten.
Ris oreganoblaadjes van de tak. Breng de pizza op smaak met zout en peper, besprenkel met wat olijfolie, bestrooi met oregano en serveer direct.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!