Pizza Caprese komt met verse kleurrijke tomaten, smeltende buffelmozzarella, romige balsamico en basilicum zeker niet voor de laatste keer op je pizzasteen. De Italiaanse pizzaklassieker is vooral populair bij vegetariërs en kan zonder vlees. ZO simpel, ZO verrukkelijk en komt zeker terug op elke gesorteerde pizzaflyer! Trouwens, de Pizza Caprese is de deegachtige zus van Insalata Caprese (ook bekend als tomaat-mozzarella-salade).
MIJN TIP:
Als je tomaten liever vers en knapperig hebt, voeg ze dan pas toe na het bakken van de pizza.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 7 stappen
Gasgrill, pizzaoven of oven met pizzasteen voorbereiden op maximale directe hitte.
Tomaten wassen en in willekeurig grote blokjes of plakjes snijden. Mozzarella grof verscheuren. Basilicum wassen en blaadjes plukken.
Deeg in gelijke porties verdelen, uitrollen en de onderkant bestuiven met bloem. Ook de pizzasteen royaal met bloem bestrooien.
Leg het deeg op de pizzasteen en verdeel met een lepel een portie saus van binnen naar buiten over het deeg.
Bedek het deeg met mozzarella en tomaten.
Pizza in de gasgrill (ongeveer 5 minuten), oven (ongeveer 8 minuten) of pizzasteen (ongeveer 3 minuten) bakken, totdat de kaas gesmolten is en de rand bruin is.
Als je de pizza in de pizzaoven bereidt, moet je hem halverwege de baktijd 180 graden draaien, zodat hij gelijkmatig bruin wordt.
Druppel balsamico azijn over de bereide pizza en garneer met basilicum.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.