Pizza of BBQ? Vanaf nu hoef je niet meer te kiezen! Want deze overweldigend belegde deegbodem heeft alles wat je BBQ-hart begeert: heerlijk spek, zoet-pittige uien, milde spinazie en als basis een rokerige barbecue saus, die een ideale vervanging is voor tomatensaus. Geen zin meer in standaard salami of margherita? Dan moet je dit pizza-monster zeker serveren op je volgende pizzaparty. Deze variant van het nationale gerecht van Bella Italia is weliswaar allesbehalve "origineel Italiaans", maar niet minder geweldig.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 9 stappen
Pizzasteen voorverwarmen op maximale hitte in de gasgrill of oven..
Deeg halveren.
Vorm deegballen op een licht bebloemd werkoppervlak tot een ronde pizza. Laat ongeveer 3 cm rand over.
Snijd de bacon in hapklare stukjes en bak deze in een pan op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten. Haal de bacon uit de pan en doe de spinazie erin, bak ongeveer 1 minuut in het baconvet tot de spinazie is geslonken.
Ui schillen en in dunne ringen snijden. Mozzarella grof verscheuren.
Bestuif de pizzaplaats met bloem en schuif de pizzabodem erop.
Bestrijk het deeg van binnen naar buiten in cirkelvormige bewegingen met barbecuesaus en tomatensaus.
Bedek het deeg met mozzarella, bacon, spinazie en uien.
Bak ongeveer 3-5 minuten in de gasgrill of pizzaoven, of ongeveer 10 minuten in de oven, tot het deeg knapperig is en de kaas gesmolten is
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.