Draußen wird es schon wieder kalt und ungemütlich. Aber du bist einfach noch nicht bereit für winterliche Stimmung? Das kenne ich! Schmeiß deswegen noch ein letztes Mal den Pizzaofen oder Gasgrill an und gönn dir und deinen Gästen die Pizza, die lauter nach Sommer nicht schreien könnte: Pizza Frutti di Mare. Und zwar mit allem, was drauf passt: Calamari-Ringe, Anchovis, Miesmuscheln und ein paar Shrimps. Drunter kommt 'ne klassische Sugo und – natürlich – Mozzarella.
Klingt gut? Es wird noch besser! Zum Verfeinern darf 'ne Runde Knobi natürlich nicht fehlen. Und wenn die Pizza knusprig kross ausm' Ofen oder dem Grill kommt, schmeißt du noch ganz lässig 'ne Handvoll frischen Oregano oben drauf. Mamma Mia, besser kannste die italienische Sommer-Pizza nicht machen!
MEIN TIPP:
Bock auf 'nen ordentlich dicken und krossen Rand? Dann schieb den Teig auße beim Formen einfach nochmal ein klein wenig zusammen. Der geht super auf und sieht einfach perfekt aus!
Zutaten
Für 2 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 5 Schritten
Calamari-Tuben waschen, vom Innenskelett befreien und in ca. 0,3 cm dünne Ringe schneiden. Muscheln und Schrimps gründlich waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Pizzaofen, Gasgrill oder Backofen mit Pizzastein auf maximale Hitze vorheizen lassen. Pizzateig mit den Händen ca. 1 cm dick und rund formen.
Pizzaschieber großzügig mit Mehl bestäuben und Pizzarohling darauflegen. Teig dünn mit Tomatensauce von innen nach außen in kreisenden Bewegungen bestreichen. Mozzarella grob zerzupfen und gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen. Pizza mit Knoblauch, Calamari-Ringen, Anchovis, Shrimps und Muscheln belegen.
Pizza auf dem Pizzastein im Pizzaofen 2–3 Minuten, im Gasgrill ca. 5 Minuten oder im Backofen ca. 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse zerlaufen ist.
Oreganoblätter vom Zweig zupfen. Pizza mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Oregano bestreuen und sofort servieren.
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Wer am Grill steht und verhungert, der hat selber Schuld. Mit diesem Motto großgeworden, bleibt Svenja gar nichts anderes übrig, als Fleisch und alles andere vom heißen Rost zu lieben. BBQ-Saison ist bei ihr ganzjährig – mit einer Tasse Tee mit Kluntje ist es draußen immer schön. Ob Spare Ribs, Burnt Ends oder ein geiles Gulasch aus dem Dutch Oven: Deftig muss es sein. Bei BURNHARD kann Svenja zwei Leidenschaften vereinen: BBQ und Texterei, die perfekte Mischung!