Mamma mia! Deine Begeisterung ist vollkommen berechtigt, denn dieser Focaccia-Burger ist der beste Vorgeschmack auf deinen nächsten Urlaub in Bella Italia! Ich sach' nur: Saftiges Grillgemüse, cremiges Pesto und schmelzender Cheddar zwischen fluffigem italienischem Fladenbrot.
Wer da nicht sofort am Grill Schlange steht, um sich dieses Burger-Mopped zu sichern, ist definitiv selber schuld! Deswegen sag schon mal ciao zu Pizza und Pasta! Denn heute gibt's Barbecue im Italian Style! Also Rotwein auf, den Grill vorheizen und nix wie ran an diesen Oschi. Prego!
MEIN TIPP:
Verpass deinem Burger 'ne süß-saure Geschmacksnote, indem du das Grillgemüse durch eine Caponata ersetzt. Die italienische Version des Ratatouilles ist schnell gemacht und lässt sich darüber hinaus perfekt als Anti Pasti verwenden. Mach deshalb ruhig etwas auf Vorrat.
Zutaten
Für 2 Portionen
Equipment
Zubereitung in 5 Schritten
Paprika entkernen und vierteln. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Cheddar in Scheiben schneiden.
Gasgrill auf hohe direkte und indirekte Hitze vorbereiten.
Auf dem Seitenkochfeld des Grills 1 Esslöffel Öl in der Gusspfanne erhitzen und Gemüse darin auf mittlerer Flamme ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rinderhack mit Worcestershire Sauce und Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem Patty formen. Mit etwas Öl einpinseln und ca. 2 Minuten von jeder Seite scharf angrillen. Cheddar auf das Patty legen und auf der indirekten Zone auf gewünschte Garstufe nachziehen lassen.
Focaccia halbieren, mit Pesto bestreichen und mit Gemüse und Pattie schichten.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.