Jij kent het wel. Na een lange werkdag open je met de laatste energie de deur van je huis, laat je alles uit je handen vallen en wilt eigenlijk alleen maar op de bank ploffen. Maar de honger wordt langzaam steeds groter. Maar nu nog uitgebreid koken? Nee! Een pak soep en een dure pizzabezorgservice zijn ook geen optie. Gelukkig heb je laatst bij Burnhard dit waanzinnig lekkere Grilled Chicken Cheese Sandwich gezien. Shredded Chicken met uien, lente-uitjes, peterselie, berg- en blauwe kaas tussen 2 geroosterde boterhammen. Geweldig!
Je doet de kip in de pan en bakt deze krokant gaar. Ondertussen kun je alvast de keuken opruimen of je was uit de wasmachine halen. Alle andere ingrediënten snijd je snel klein en voeg je samen met de kaas toe tussen de boterhammen. Boter in de pan, boterham erin en ondertussen de serie op je laptop alvast streamen. Boterham omdraaien, doormidden snijden en na nog geen half uur lekker op de bank liggen en genieten. Dit sexy Cheese Sandwich verwent zijn genieters bij elke gelegenheid. Of het nu "na het werk" is, voor een picknick, feestje of gewoon onderweg naar de trein.
MIJN TIP:Bak in het weekend alvast wat kipfilets en bewaar ze verpakt in de koelkast. Zo gaat de voorbereiding van het sandwich een stuk sneller. Als het nog sneller moet, doe dan alle ingrediënten die fijngehakt moeten worden (inclusief de kaas) in je keukenmachine. Dit bespaart je snijwerk. Overigens kun je het geheel nog verbeteren met een superlekkere Honing-Mosterd Saus!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Koken in 5 stappen
Bereid de gasbarbecue met omkeerbare grillplaat voor op middelhoog direct vuur.
Bak de kip op de draaitafel gedurende ongeveer 15 minuten, tot deze gaar is. Leg het op een snijplank en snijd het in fijne blokjes. Op smaak brengen met zout en peper.
Snijd uien, peterselie en lente-uitjes fijn. Meng ze samen met de gehakte kip in een kom.
Beleg de sneetjes toast royaal met bergkaas. Stapel het kippenmengsel op een toastje en druk het voorzichtig met de hand aan. Strooi er blauwe schimmelkaas overheen, leg het tweede toastje erop en druk stevig aan.
Leg toast met wat boter op de rooster en bak aan beide zijden langzaam goudbruin gedurende ongeveer 6 minuten.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!