Wil je het beste halen uit je Club Sandwich? Trakteer uzelf dan op de Club Sandwich Deluxe! Tussen drie knapperige, licht naar boter geurende sneetjes geroosterd brood komt in deze broodstapel het crème de la crème van de sandwichwereld samen: Salade met Dijon-mayonaise, plakjes tomaat, mozzarella, kipfilet, augurken, avocado, ei en krokante bacon.
En nu komt de klap op de vuurpijl: je kunt het brood en de verplichte bijgerechten chips zelf maken! Als je het liever op de klassieke manier wilt, beleg dan je Club Sandwich met sla, tomaten, gekookte ham, kalkoen, Emmentaler en spek.
MIJN TIP:
Door het zelfgemaakte brood in plakjes te snijden, kun je het ook gemakkelijk invriezen voor als er nog wat overblijft. Heb je meer zin in een pittige rooksmaak? Zeg dan niets meer en voeg in plaats van gevogelte je fijn zelfgemaakte pastrami toe of een paar plakjes roastbeef op dit gerecht!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor het witbrood
Voor de sandwich
Voor de chips.
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 10 stappen
Voor het witbrood: Gist, water en zout in een kom mengen en 30 minuten afgedekt laten staan.
Voeg bloem, melk, zetmeel en suiker toe aan het gistmengsel en kneed ongeveer 10 minuten goed door. Voeg de kamertemperatuur boter toe en kneed nog eens 5 minuten totdat er een glad en elastisch deeg ontstaat. Laat afgedekt 60 minuten op een warme plek rijzen.
Vet de cakevorm goed in, rol het deeg uit op het werkblad tot het de grootte van de cakevorm heeft bereikt. Leg het brood in de vorm en laat het nogmaals 60 minuten afgedekt rijzen.
Verwarm de gasbarbecue voor op middelhoog indirect vuur (190 °C).
Zet brood in de grill en zet een klein potje water ernaast. Bak ongeveer 40 minuten op indirecte hitte tot goudbruin.
Voor de chips: Verhit olie in een pan op het zijfornuis of in de friteuse tot 150 °C.
Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes, was ze grondig in een kom met water en leg ze te drogen op een theedoek.
Doe de plakjes in de olie en frituur ze ongeveer 6 minuten tot de chips bruin zijn. Doe ze in een kom, bestrooi met de kruiden en schud goed door.
Voor de sandwich: Kook 2 eieren 7 minuten zacht en bak bacon in een pan ongeveer 5 minuten knapperig.
Scheid 1 ei. Meng het eigeel met mosterd en limoensap in een kom en voeg al roerend met een garde druppelsgewijs 100 ml zonnebloemolie toe om mayonaise te maken. Snijd 1 portie augurken fijn en voeg toe aan de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
Was de salade, snijd hem in fijne reepjes en meng met de helft van de mayonaise.
Breek het ei, snijd de andere portie augurken, tomaat en avocado in repen. Rooster de sneetjes witbrood. Beleg 1 snee met sla, tomaat, mozzarella, kipfilet. Besmeer een tweede sneetje aan beide kanten met mayonaise en leg bovenop. Voeg avocado, ei en bacon toe en besprenkel met wat barbecuesaus. Leg het derde sneetje erop en druk lichtjes aan. Fixeer met 2 tandenstokers en snijd diagonaal doormidden.
Tags
Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” probeert de wilde BURNHARD-content-stapel enigszins in bedwang te houden. Hij vult de grillmemoires met buitengewone recepten en essentiële handleidingen. Na werktijd rookt de rookoven in de avondzon op Freddi's balkon - met een goed geschudde Whiskey Sour en zijn Fender-Strat klaar voor actie! Meer heeft hij niet nodig - The Stairway to Heaven, baby!