In Engeland eet men ze voor het ontbijt, in de VS bij de barbecue. Ik vind: Baked Beans kunnen altijd! Of het nu als bijgerecht is, kleine snack tussendoor of bij het katerontbijt - de mix van bonen, kruiden en tomatensaus is gewoon geweldig. En om het geheel nog een beetje beter te maken, mag één ding niet ontbreken: Bacon! Knapperig gebakken, hapklare stukjes die elke lepel Beans nog geweldiger maken.
Je maakt het allemaal klaar in je gietijzeren pan, die houdt het lekker lang warm en is perfect qua grootte voor een behoorlijke portie. In de pan komen maar liefst drie verschillende soorten bonen die samen met ketchup, appelazijn, diverse kruiden, een beetje suiker en verse peterselie net zo lang worden ingekookt tot de consistentie heerlijk smeuïg is. Yummy!
MIJN TIP:
Zoals ik al zei, Baked Beans kunnen altijd. Zelfs op een hamburger. Geloof je het niet? Probeer dan eens de English Breakfast Burger! Na dat ontbijt heb je veel tijd nodig om iets anders nodig te hebben, beloofd!
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 9 stappen
Verhit de gietijzeren pan ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur op de zijbrander van de gasbarbecue.
Snijd de bacon in hapklare stukjes en bak ze ongeveer 10 minuten knapperig in de gietijzeren pan. Leg een bord klaar met keukenpapier en leg de stukjes bacon erop. Zet het opzij.
Ui schillen en in fijne blokjes snijden. Jalapeños verwijderen van de stengel, zaden verwijderen en in fijne ringen snijden. Bak beide in de gietijzeren pan in het resterende spekvet ongeveer 3 minuten, tot de uien glazig zijn.
Voeg kidneybonen, zwarte bonen en cannellinibonen toe aan een zeef en spoel af met koud water tot het helder is. Laat goed uitlekken. Voeg de bonen toe aan de gietijzeren pan met uien en jalapeños. Bak 4 minuten onder roeren.
Blus af met appelazijn, ketchup en melasse en stel het zijbrander in op gemiddelde hitte.
Roer mosterdpoeder, bruine suiker, cayennepeper en zwarte peper erdoor.
Peterselieblaadjes van de stelen plukken en fijn hakken. Samen met bacon door de Baked Beans mengen.
Bereid de gasbarbecue voor op 180 °C indirecte hitte.
Plaats de gietijzeren pan in de indirecte zone van de grill en bak ongeveer 20 minuten, tot de vloeistof is verdampt en alles een romige consistentie heeft gekregen.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!