Du bist auf der Suche nach einer schnellen und ultra geilen Sauce für dein nächstes BBQ? Dann ist Joppiesauce genau das, was du willst! Immerhin ist diese gelbe Chose aus den Niederlanden 'n echter Allrounder: Du kannst sie als Burgersauce verwenden, aber auch Fleisch, Fisch oder Hähnchen 'n fettes Geschmackstuning verpassen!
Du magst es eher klassisch? Dann gieß die Joppiesauce über eine amtliche Portion Pommes und lass deine Geschmacksknospen Tango tanzen! Denn dank Schalotten, Gewürzgurken, Currypulver und 'nem Schuss Weißweinessig wird aus einer simplen Mayonnaise eine hammer geile Sauce, die deine BBQ-Crowd abfeiern wird – garantiert!
Zutaten
Für 4 Portionen
Equipment
Nährwerte Pro Portion
Zubereitung in 4 Schritten
Schalotten schälen, halbieren und fein würfeln. Gewürzgurke halbieren und ebenfalls fein würfeln. Saft der Zitrone auspressen.
Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz in die Rührschüssel geben. Mit dem Schneebesen ca. 10 Sekunden glatt rühren.
Einen kleinen Schuss Öl hinzufügen und so lange kräftig rühren, bis sich die Zutaten zu einer Emulsion verbunden haben. Restliches Öl langsam in einem dünnen Strahl dazugießen und stetig weiter rühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mayo mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schalotten, Gewürzgurke, Currypulver und Weißweinessig zur Mayo geben und mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
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Max braucht nicht viel, um glücklich zu sein. Gib dem Jungen ein kühles Bier und ein saftiges Steak – gerne auch mehr als 500 Gramm – und im Nu ist das BBQ für ihn gerettet. Wenn er nicht gerade am Grill die neusten Steaktrends ausprobiert, tüftelt Max für BURNHARD täglich an neuen, kreativen Rezeptideen für das Magazin oder verbringt seinen Feierabend gerne mit Freunden am Rhein. Life can be so easy!