Falls du den Geschmack von rohen Zwiebeln nicht magst, lege die Zwiebelringe in ein Sieb und übergieße sie mit kochendem Wasser. Das nimmt die Schärfe etwas heraus und du hast nicht den vollen Zwiebelgeschmack im Mund.
Ohne Frage ist ein knuspriges BLT Sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato) eine feine Sache. Doch auch eingesessene Klassiker haben noch Luft nach oben. Dieses Rezept erweitert das bekannte Sandwich um saftiges Pulled Pork und BBQ Sauce. Da geht nicht nur die obere Toastscheibe in die Höhe, sondern auch die Vorfreude aufs Essen.
Knusprige Toastscheiben halten frische Tomate und Salat. Würzige Gurken und rohe Zwiebeln geben Salz und leichte Schärfe. Das saftige Fleisch ist herzhaft, süß, rauchig und wird mit knusprigem Bacon und BBQ Sauce getoppt. Die ganze Chose funktioniert übrigens auch hammermäßig mit zartem Pulled Lamb!
Besser kann ein Sandwich eigentlich gar nicht mehr werden. Darum schnell in der Mitte durchgeschnitten, ab zum Mund und das nächste PBLT belegen.
MEIN TIPP
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
Zutaten
Für 2 Portionen
4 Scheiben Roggentoast
1 Salatherz
1 Tomate
1 Zwiebel
6 Baconstreifen
50 g Butter
Equipment
Gusspfanne
Zubereitung in 4 Schritten
1
Bacon in der Guspfanne auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten langsam knusprig rösten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
2
Zwiebeln und Tomaten in Ringe, Salat in dünne Streifen schneiden.
3
Toastbrotscheiben in der Pfanne mit Butter auf mittlerer Hitze anrösten.
4
Sandwich mit Pulled Pork und den restlichen Zutaten belegen. Mit Barbecue Sauce toppen.
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Freddi alias „Earl of booze ‘n bacon” versucht den wilden BURNHARD-Content-Haufen irgendwie im Zaum zu halten. Er befüllt die Grill-Memoiren mit ausgefallenen Rezepten und essentiellen Guides. Nach Feierabend schmaucht der Smoker in der Abendsonne auf Freddis Balkon – dazu ein gut geschüttelter Whisky Sour und seine Fender-Strat im Anschlag! Mehr braucht´s nicht – The Stairway to Heaven, Baby!