Wenn’s richtig deftig werden soll, gibst du zusätzlich Speckwürfel und Zwiebeln dazu. Und für ganz ausgefuchste Zeitgenossen: Den Topf vorher mit Baconscheiben auslegen.
Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriges Kartoffelgratin. Das eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht.
MEIN TIPP:
20 Min.
Vorbereitung
1 Std.
Zubereitung
Zutaten
Für 4 Portionen
1,8 kg festkochende Kartoffeln
600 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
80 ml Weißwein
400 g Gratinkäse
Prise Muskat
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
Equipment
Dutch Oven | Gasgrill
Nährwerte Pro Portion
1162 kcal
85 g Kohlenhydrate
69 g Fett
38 g Eiweiß
Zubereitung in 6 Schritten
1
Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen).
2
Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben.
3
Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln.
4
Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren.
5
Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen, Deckel aufsetzen und den Gratin bei mittlerer Hitze im Gasgrill (Deckel des Grills schließen, ca. 180°C) 60 Minuten garen. Bei der Arbeit mit Briketts 17 Stück auf dem Deckel und 8 Stück unter dem Dopf anordnen.
6
Wenn der Dutch Oven im Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen.
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Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen’s dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.