Zin in om het boss level op de grill te beginnen? Slacht dan je spaarvarken en trakteer jezelf op iets lekkers. Want met een gegrilde hele kreeft laat je iedereen zien dat je een BBQ-expert bent. Los van het feit dat er waarschijnlijk niets is wat zo ontzettend lekker smaakt!
Net als bij alle premium ingrediënten geldt hier ook: "Minder is meer!" Kreeftenvlees op zich is zo mals en smaakvol dat het eigenlijk nauwelijks iets extra nodig heeft. Maar wat altijd werkt (en eigenlijk alles beter maakt) is een flinke klodder boter. Voeg daar ook nog wat limoen en knoflook aan toe en je bevindt je in de Champions League. Een beetje vet en zuur laten de eigen smaak van de kreeft namelijk echt schitteren! Krijg je al trek bij het lezen? Aan de slag met dit beest!
MIJN TIP:
Knoeien hoort eigenlijk bij het eten van kreeft. Als je het jezelf echter wat makkelijker wilt maken, haal je eerst de helften van de kreeft uit elkaar en grill je ze vervolgens zoals beschreven in de schaal. Zo blijft het vlees heerlijk mals, wordt het van alle kanten goed gekruid en kan het daarna makkelijk worden opgegeten. En als het om makkelijk eten gaat: Kreeft smaakt ook geweldig als luxe snack: Probeer het eens met de klassieke Maine Lobster Rolls!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 4 stappen
Was de tijm, schud deze droog, trek de blaadjes van de stelen en hak ze fijn. Was de limoen, rasp en pers deze. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Smelt boter in een pan op het zijbranderfornuis op laag vuur en laat de knoflook er 5 minuten in trekken. Laat iets afkoelen en meng met limoensap, rasp en tijm. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm een grillpan op het zijbrande op hoog vuur. Bestrijk de snijkanten van de kreeftenhelften met het boter-limoenmengsel en gril de vleeskant 3-4 minuten op hoog vuur.
Draai om en gril nog 5 minuten op de schaal. Besprenkel met het boter-limoenmengsel.
Tags
Jelena's gelukkige plaatsen zijn de keuken en de grill. Dankzij haar Balkan-roots draait het bij haar eigenlijk altijd om één ding: eten! En daar houdt ze graag goed en veel van. Ze maakt graag haar handen vuil voor gasten, het perfecte gerecht of nieuwe vaardigheden, ze slacht zelfs wel eens een wild zwijn of droogt runderharten thuis. Geen wonder dat ze voor BURNHARD prompt haar Kölschglas neerzet en zich in de verboden stad waagt!