Ken je dat ook? De Pulled Pork of de Ribs sudderen al uren en hebben nog even nodig, maar je hebt nu al honger en hebt dringend een snack nodig? Easy! Gooi gewoon nog wat gevulde Jalapeños op de grill. De met gehakt en gesmolten Cheddar gevulde hapjes behoren in de VS niet voor niets tot de absolute evergreens op de grill!
En het beste aan de Jalapeño-Snack: Met jouw Smokebox geef je de hapjes nog een geweldige rooksmaak. Vooral de Bacon, waarmee je de groene pepers omhult, neemt dit heel goed op en maakt de Deluxe tussendoor snack nog een klein beetje beter. In de pittige dingen zelf zit gehakt, Cheddar en een beetje verse Peterselie . Zwaar, sterk, rokerig, goed. Voeg er knapperige Zoete aardappel friet bij en het avondeten is klaar!
MIJN TIP:
Zijn Jalapeños te heet voor je? Vervang ze dan door Pimientos. Die zijn milder, maar komen verder op geen enkele manier tekort in vergelijking met de Jalapeños.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor de Jalapeños
Voor de roomkaasdip
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 8 stappen
Voor de jalapeños: Peterselie wassen, droog schudden en fijn hakken. Cheddar in 12 potloden van de lengte van de peulen snijden. In een kom gehakt, peterselie en gerookte paprika mengen. Kruid met zout en peper.
Snijd de stronk van de Jalapeños af en verwijder voorzichtig de kern.
Vul de jalapeños voor de helft met het gehaktmengsel, druk er een stuk cheddar in en sluit de opening met gehakt. Wikkel elk met een reep bacon. Zet de jalapeños rechtop in de vorm.
Bereid de gasgrill voor op indirecte, gemiddelde hitte.
Plaats de vorm in de indirecte zone van de gasgrill en laat de Jalapeños ongeveer 30 minuten koken met gesloten deksel.
Zet de gasbarbecue uit. Verdeel de rooksnippers in de Smokebox en plaats ze met grillhandschoenen iets verschoven boven de brander (onder het rooster). Stel de gasbarbecue opnieuw in op indirecte middelhitte en rook de Jalapeños ongeveer 20 minuten.
Voor de verse kaasdip: Was de citroen, rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Was de munt en peterselie, schud ze droog en hak ze fijn. Meng de verse kaas met citroensap en -schil, peterselie en munt tot een romige dip is ontstaan. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de jalapeños van de grill en serveer ze samen met de roomkaasdip.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!