Ben je vandaag weer in de modus om alles zelf te doen? Goed! Laten we nu de glazen met kant-en-klare saus uit jouw voorraadkast verbannen en in absoluut recordtijd een geweldige Sjaslicksaus met verse paprika, uien, een handvol kruiden en natuurlijk heel veel tomaten maken. Binnen een uur heb je dan een veelzijdige allrounder van de beste soort. Of het nu klassiek is met sjaslickspiezen, voor een stevige ovenschotel of als een iets andere barbecuesaus voor het volgende grillfeest.
Interesse gekregen? Haal dan de gietijzeren pan en inmaakglazen tevoorschijn!
Mijn tip:
Hou je van pittig? In plaats van gewoon paprikapoeder kun je ook de extra hete variant gebruiken. Probeer voorzichtig de scherpte uit!
Ingrediënten
Voor 4 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 6 stappen
Paprika wassen, ontpitten en in blokjes van ongeveer 0,5 cm snijden. Ui pellen en in blokjes van ongeveer 0,5 cm snijden.
Voorverwarm een gietijzeren pan met olie op de zijbrander van de gasbarbecue gedurende ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
Doe de ui en paprika in de pan en bak ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren, tot de groenten gelijkmatig bruin zijn.
Zet het kookveld op laag vuur. Voeg honing, paprikamark, tomatenpuree, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder en Worcestershire saus toe. Roer alles goed door elkaar.
Laat de saus op een laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen en inkoken tot deze een romige consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper. Gebruik het direct of giet het warm in gesteriliseerde inmaakpotten en sluit luchtdicht af.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!