Zin in een goed gemaakte Old Fashioned? Als je van klassieke cocktails houdt en bij je BBQ een passend drankje wilt serveren, kan je eigenlijk niet nee zeggen. En als er iets is dat de al legendarische whiskycocktail nog beter maakt, is het wel een flinke dosis rook! Dat geef je de Old Fashioned heel eenvoudig met je rokenpijp: Rookhout in het mandje, aansteken en in het glas met de aromarijke rook. Drankje erop en laat het roken! Zo ziet het er niet alleen super spectaculair uit, maar krijgt het ook qua smaak een heel eigen karakter. Proost!
Ingrediënten
Voor 1 portie
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 5 stappen
Schil de sinaasappel en rasp de schil eraf met een dunschiller.
Vul rookmeel in de rookpijp. Leg de slang onder de omgekeerde tumbler. Zet de ventilatie aan, steek het brandmandje aan en vul het glas met rook.
Voeg bourbon, suikersiroop, Angostura en ijsblokjes toe aan een roer glas en roer ongeveer 30 seconden koud met een lepel totdat het glas aan de buitenkant beslaat.
Draai de shaker om, voeg onmiddellijk de grote ijsblokjes toe en giet de drank door een zeef (zonder het ijs om te roeren).
Knijp de zeste boven de drank uit (om het oppervlak te aromatiseren met etherische oliën) en leg het op de rand van het glas.
Tags
Franzi is dol op BBQ in streetfood-stijl en laat alles vallen voor saté-spiesen, bulgogi en bánh mi. In het BURNHARD-team schrijft ze teksten alsof er geen morgen is, creëert ze recepten en gidsen, en vecht ze met legendarische grill salades tegen de collectieve vitaminetekort. Haar absolute favoriet: pittige Thaise papajasalade. Nog 'n gin-tonic erbij en de koningin is geamuseerd!