Alles wird aus Hack gemacht?! Nicht dieser Linsenburger! Mit den ultimativ würzigen Bratlingen aus roten Linsen machst du bei der nächsten BBQ-Action auch deine vegetarischen Grillbuddies zu Hochstaplern. Und eins sag ich dir: Beim Anblick der saftigen Stapelware können sich auch die Hack-tivisten unter den Burgerliebhabern neidische Blicke auf die knalligen Veggie-Patties nicht verkneifen. Die Dinger gehen weg wie warme Semmeln und landen schneller zwischen den weichen Burger Buns, als du „Hackepeter“ sagen kannst!
Dein vegetarischer Burgerbelag ist nicht nur optisch ein kolossaler Knaller, die Linsenbratlinge sind auch mindestens genauso saftig, wie klassische Burger Patties. Glaub je dat nich? Dann nehm nen ordentlichn Beer. Die würzige Harissa-Mayo kommt mit nem spicy Punch um die Ecke und lässt garantiert auch skeptische Geschmacksknospen vor Freude dancen.
MEIN TIPP:
Am besten lassn sich deine vegetarischen Patties formen, wenn du deine Hände leicht befeuchtest. Dazu einfach ne Schüssel Wasser parat stellen und nach jedem geformten Bratling die Finger kurz eintunken. Dann heißt es nur noch: Füllung zu gleichmäßigen Kugeln formen und mit etwas Fingerspitzengefühl in Form bringen. Für die richtige Größe orientiers dich am besten an die Größe deiner Buns.
Ingrediënten
Voor 4 porties
Voor de linzenkoekjes
Voor de Burger
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 6 stappen
Voor de linzenkoekjes: Doe couscous in een kom en meng met paprikapoeder, komijn en kurkuma. Breng dezelfde hoeveelheid water aan de kook, giet het over de couscous, roer kort door, dek af en laat 10 minuten wellen.
Linzen wassen en in een pan met groentebouillon op het zijbrandercirca 15 minuten laten koken en afgieten.
Schil en rasp de wortel grof, snijd de lente-ui in ringen. Hak de peterselie en gedroogde tomaten fijn. Doe ze samen met de linzen, couscous en de overige ingrediënten in een mengkom en mix tot een compact mengsel. Vorm met je handen gelijkmatige hamburgers.
Verhit de gasgrill tot 180 °C indirecte hitte. Plaats de grillplaat boven een van de ingeschakelde branders op laag vuur en laat deze heet worden. Wrijf de patties rondom in met wat koolzaadolie en gril ze aan beide kanten 3-4 minuten knapperig op de grillplaat.
Voor de burger: Snijd de broodjes doormidden en rooster de snijkanten kort aan op de bakplaat met de snijkant naar beneden. Meng mayonaise met harissa. Pel de ui en snijd in plakjes, was de sla.
Smeer de binnenkant van de broodjes in met Hasissa-mayo, beleg de onderste helften met een blaadje sla en een hamburger, leg daar vervolgens uienringen op en top af met de bovenste helft van het broodje.
Tags
Of het nu gaat om Hash Browns, Miso-aubergine of spicy bloemkoolvleugels - hell, yes! Lisa waardeert NIET ALLEEN steak en Co. in haar grilltang! Want haar grootste culinaire liefde zijn de verborgen sterren van het BBQ-buffet: bijgerechten en dips! Vooral bij zelfgemaakte frietjes met een extra dikke klodder Mayo, maakt haar BURNHARD-hart een enorme sprong! Of het nu met of zonder vlees is - met Kilimann wordt het killer, man!