Ben je bezig met het testen van de absolute Burger-Classics? Er is er een die niet mag ontbreken: de Chickenburger. Soms kan het ook zonder een vet Beef-Patty. Aromatisch Citroen-Tijm-Kip is de ster op deze geweldige burger. Niet gefrituurd, niet gepulled, maar gewoon ontspannen op de grillplaat gegooid. Eenvoudig, super lekker en ongelooflijk mals door het marineren in citroensap.
Rucola, Witte Barbecuesaus, Peterselie en verse Tomaten vinden ook hun plaats tussen het luchtige Brioche Bun en maken deze klassieker tot jouw nieuwe favoriet!
MIJN TIP:
Trakteer jezelf op een knapperige bijgerecht bij je burger: Ik raad zelfgemaakte Pommes of zoete aardappel-frietjes aan!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor de hamburger
Voor de kip.
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 8 stappen
Voor de kip: Citroen wassen. Schil raspen en sap uitpersen. Tijm wassen en droogschudden. Bladeren van de takjes plukken. Citroensap, citroenschil, olijfolie en tijm in een kom mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Kippenborstfilet in de marinade doen, goed mengen en 120 minuten afgedekt in de koelkast zetten.
Voor de hamburger: Rucola wassen, droogdeppen en in een kom doen. Mengen met witte wijnazijn en olijfolie. Op smaak brengen met zout en peper. Opzij zetten.
Tomaten wassen en in plakjes van ongeveer 0,3 cm snijden. Ui pellen en in ringen van ongeveer 0,5 cm snijden. Peterselie wassen, droog schudden en de bladeren van de stelen plukken.
Zet de gasbarbecue op middelhoog direct vuur. Plaats de omkeerbare bakplaat met de gladde kant naar boven in de directe zone van de gasbarbecue.
Doe wat olie op de bakplaat en bak de uien ongeveer 3 minuten tot ze gelijkmatig bruin zijn.
Draai het rooster met grillhandschoenen zodat de geribbelde kant boven zit. Gril de kip aan beide zijden ongeveer 3-4 minuten, tot het gaar is en grillstrepen heeft.
Bolletjes doorsnijden, snijkanten met boter bestrijken en met de snijkanten naar beneden op de grilplaat leggen. Ongeveer 30 seconden roosteren.
Besprenkel de onderste brioche-helften met witte barbecuesaus. Beleg ze met rucola, tomaat en kipfilet. Verdeel augurken, ui en peterselie eroverheen. Plaats de bovenste brioche-helft op de burger.
Tags
Wie zegt er dat hij aan het barbecueën is en verhongert, is zelf verantwoordelijk. Met dit motto opgegroeid, kan Svenja niet anders dan van vlees en alles wat van de hete grill komt, te houden. BBQ-seizoen is bij haar het hele jaar – met een kopje thee met klontje is het altijd mooi buiten. Of het nu gaat om spare ribs, burnt ends of een lekker goulash uit de Dutch Oven: het moet stevig zijn. Bij BURNHARD kan Svenja twee passies combineren: BBQ en schrijven, de perfecte mix!