Eerlijk gezegd: een officiële burger zonder kaas is als een lege batterij - zonder power. En omdat dat zo is, staat vandaag de Halloumi Burger op het menu! Deze kaas heeft zoveel power dat hij het stapelbroodje tot een premium burger verheft, zelfs zonder traditionele hamburger. Want Halloumi staat ook bekend als grillkaas, omdat hij in tegenstelling tot andere soorten zijn vorm behoudt bij het grillen en in plaats daarvan heerlijke geroosterde aroma's vormt. Hell, yeah!
Om deze kaas nog lekkerder te maken, marineren we hem eerst in een pittige, mediterrane marinade van olie, rozemarijn en tijm en bakken hem dan stevig aan. Voor nog meer vakantiegevoel voegen we gegrilde champignons, een Siciliaanse Caponata en flink wat aioli toe aan de gigant. Deze burger smaakt als een zomeravond in het zuiden - fris, kruidig en vol liefde.
MIJN TIP:
Probeer gerust wat te experimenteren. In plaats van de Caponata kun je bijvoorbeeld ook een salsa saus of ajvar op het broodje smeren.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voor de burger.
Voor de marinade
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Koken in 8 stappen
Voor de marinade: Hak rozemarijn, tijm en knoflook fijn. Meng ze in een kom met olijfolie en chilivlokken en breng op smaak met zout.
Voor de burger: Snijd halloumi in dunne plakjes en meng met de marinade. Plaats afgedekt in de koelkast gedurende 30 minuten. Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes van ongeveer 0,3 cm dik en vet ze lichtjes in.
Babyspinazie wassen en droogschudden.
Verhit de gasbarbecue op directe hoge hitte. Plaats de omkeerbare plaat met de vlakke kant naar boven in de directe zone van de barbecue.
Gril de halloumi ongeveer 3 minuten aan beide kanten totdat hij lichtbruin is.
Snijd de broodjes doormidden en besmeer beide kanten met boter. Rooster met de snijkant naar beneden ongeveer 30 seconden op de grillplaat.
Borstel de broodjeshelften in met aioli. Beleg met spinazie, champignons en halloumi. Doe er telkens 1 eetlepel caponata op. Plaats de bovenste broodjeshelften op de burgers en serveer.
Tags
Max heeft niet veel nodig om gelukkig te zijn. Geef de jongen een koud biertje en een sappige steak - graag zelfs meer dan 500 gram - en binnen no time is de BBQ voor hem gered. Wanneer hij niet bezig is met het uitproberen van de nieuwste steak trends aan de grill, is Max dagelijks bezig met het bedenken van nieuwe, creatieve receptideeën voor BURNHARD voor het tijdschrift of brengt hij zijn vrije tijd graag met vrienden door aan de Rijn. Life can be so easy!