Holymoly! Deze klassieke Smashed Burger zal je zeker tranen in de ogen bezorgen. Maar niet vanwege de uien, maar van vreugde! Wij presenteren met trots: De Fried Onion Burger - ook bekend als Oklahoma Burger. Een extreem gave klassieker met gesmolten Cheddar, een vleugje mosterd, Mayo, Cornichons... en goudbruin geroosterde uienreepjes! Super handig: De uien worden direct op de grillplaat in het vlees platgedrukt en sissen dan na het omdraaien in het vet van het vlees. Oh yeah!
En omdat iedereen weet dat dubbel (platgedrukt) gewoon beter is, hebben wij het in de opgeleukte volwassen versie.
MIJN TIP:
Ideaal gesproken zijn de uienreepjes zo dun dat je er een krant doorheen kunt lezen. Als je geen chirurg of professionele kok bent: met een schaaf of een degelijke groenterasp lukt het gemakkelijk. Gewoon stevig er overheen gaan en naar de grill!
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 7 stappen
Verdeel het rundergehakt in 4 porties van 60 g en vorm er ballen van. Zet ze in de koelkast.
Ui pellen en in zeer dunne repen snijden met een vleeswarensnijmachine of een groenteschaaf. Opzij zetten.
Bereid de gasbarbecue voor op middelhoog direct en indirect vuur. Plaats de omkeerbare grillplaat met de platte kant naar boven in de directe zone van de barbecue.
Wrijf gehakt rundvlees in met wat olie, bestrooi licht met zout en leg op een bakplaat. Top met uienreepjes, plaats elk een stuk bakpapier op de balletjes en druk plat met een drukker tot de pasteitjes ongeveer 0,5 cm dik zijn. Verwijder voorzichtig het papier en grill ongeveer 1 minuut. Schraap met de schraper af, draai om en gril nog een minuut op de uien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Beleg de patties met Cheddar. Stapel er telkens 2 op, voeg 1 eetlepel water toe naast de plaat en plaats onmiddellijk de Melting Dome erop. Laat de kaas ongeveer 15 seconden smelten. Bestrooi na het grillen met zoutvlokken.
Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de helften met mayonaise. Leg ze met de snijkant naar beneden op de grilplaat en grill ongeveer 30 seconden.
Smeer de onderste helft van het broodje in met mosterd. Beleg de onderkant met de hamburgers en augurken. Plaats de bovenste helft van het broodje op de burger.
Tags
Jelena's gelukkige plaatsen zijn de keuken en de grill. Dankzij haar Balkan-roots draait het bij haar eigenlijk altijd om één ding: eten! En daar houdt ze graag goed en veel van. Ze maakt graag haar handen vuil voor gasten, het perfecte gerecht of nieuwe vaardigheden, ze slacht zelfs wel eens een wild zwijn of droogt runderharten thuis. Geen wonder dat ze voor BURNHARD prompt haar Kölschglas neerzet en zich in de verboden stad waagt!