Het hoeft niet altijd een chique Avocado-Bacon-Bladgoud-gevuld-waterbuffel-monster te zijn om de burger-hemel te kunnen betreden. Soms is het simpele gewoon genoeg. Pak Rundergehakt, Cheddar, Tomaten, Cornichons, Romeinse sla, rode Ui, Mayonaise en Barbecuesaus en bouw daar een echte klassieker van, die je ondanks zijn eenvoud betrouwbaar van je stoel blaast.
Hier zijn echt alleen de beproefde, traditionele burgeringrediënten toegestaan. Terug naar de basis!
MIJN TIP:
De volgende temperaturen geven de gaarheid van de hamburgers aan: 40 °C tot 45 °C: rare, 47 °C tot 54 °C: medium rare, 56 °C tot 60 °C: medium.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Uitrusting
Voedingswaarden Per portie
Bekijk ook onze video
Koken in 7 stappen
Vorm 2 porties maken van het gehakt, platdrukken met je handen en vormen tot hamburgers. Afgedekt in de koelkast bewaren.
Bereid de gasbarbecue voor op maximale directe en indirecte hitte, en plaats het omkeerbare bakplaat met de platte kant naar boven in de directe zone van de barbecue.
Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Was de slablaadjes en schud ze droog. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
Smeer de pasteitjes aan alle kanten in met olie en bestrooi ze licht met zout. Gril ze aan beide kanten ongeveer 90 seconden op de plancha tot ze een mooie korst hebben.
Leg de plakjes Cheddar op de burgers. Laat ze ongeveer 2 minuten smelten in de indirecte zone met het deksel dicht en laat de burgers doorgaren tot de gewenste gaarheid. Bestrooi ze met zeezoutvlokken na het grillen.
Snijd de broodjes open en besmeer beide kanten met boter. Rooster de snijkant naar beneden ongeveer 30 seconden op de bakplaat.
Onderste helft van het broodje met barbecuesaus besmeren. Beleggen met sla, hamburgers, augurken, tomaten en uien. Bovenste helft van het broodje met mayonaise besmeren en op de hamburgers plaatsen.
Tags
Lena's hoogtepunt van het weekend zijn boterzachte ribs uit de Dutch Oven, knapperige varkensbuik van de grill en daarbij een koud Altbier - ongeacht het weer. Voor het dessert mogen het dan best eens een paar chocolade-bacon-koekjes zijn. Wie heeft er cupcakes of wonder-wafels nodig?! Bacon is hier het sleutelwoord! In de Burnhard-Content-Crew leeft Lena haar BBQ-droom en zorgt ze voor steeds nieuwe recepten en interessante gidsen.