Aardappelgratin uit de Dutch Oven

Name: Aardappelgratin uit de Dutch Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1,8 kg vastkokende aardappelen; 600 ml slagroom; 1 teentje knoflook; 80 ml Witte wijn; 400 g Gratinkaas; Muskatnootje; 2 Laurierblaadjes; Zout, peper

Lena Lakeberg

Miss Bacon

Onze goede, oude Dutch Oven kan gewoon alles. Bakken, soepen, stoofschotels en nu ook romig-knapperige aardappelgratin. Dit is bijvoorbeeld perfect als bijgerecht bij een lekker stuk vlees van de grill. Of gewoon als hoofdgerecht. Aardappelen zijn nu eenmaal makkelijke types. Ze lukken altijd en smaken echt iedereen. Samen met roomsaus en een pittige kaaskorst een geweldige culinaire klassieker, die het goed doet boven een open vuur en bij je volgende winter-BBQ.

MIJN TIP:

Als je het echt stevig wilt maken, voeg dan ook spekblokjes en uien toe. En voor de wat meer doorgewinterde types: Bekleed de pot eerst met plakjes bacon.

20 Min.

Voorbereiding

1 Uur

koken

Ingrediënten

Voor 4 porties

1,8 kg vastkokende aardappelen

600 ml slagroom

1 teentje knoflook

80 ml Witte wijn

400 g Gratinkaas

Muskatnootje

2 Laurierblaadjes

Zout, peper

Uitrusting

Nederlandse oven | Gasgrill

Voedingswaarden Per portie

1162 kcal

85 g Koolhydraten

69 g Vet

38 g Eiwit

Koken in 6 stappen

Aardappels schillen, halveren en in dunne plakjes snijden (de gesneden aardappels in hun vorm laten, niet uit elkaar trekken).

Halveer de knoflookteen en wrijf de Dutch Oven er ruim mee in.

Plaats gesneden aardappelhelften in de Dutch Oven. Stapel ze gerust op elkaar zodra de bodem bedekt is.

Giet room en wijn erover, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Plaats de laurierblaadjes in het midden van de gratin.

Strooi kaas over het aardappel-roommengsel, doe de deksel erop en laat de gratin 60 minuten op middelhoog vuur in de gasgrill garen (sluit het deksel van de grill, ongeveer 180°C). Bij het werken met briketten, plaats 17 stuks op het deksel en 8 stuks onder de pot.

Als de Dutch Oven op de barbecue wordt gebruikt: Verwijder het deksel van de Dutch Oven gedurende de laatste 10 minuten zodat de kaas bruin wordt. Als je met briketten werkt: leg 5 tot 6 extra briketten op het deksel.